Нутрициология

Нутрициология — наука о питании

    Подписывайтесь!

    Присоединяйтесь, чтобы узнать — почему этот блог читают!

  • Присоединяйтесь!

Шоколад. Виды шоколада

Автор Nutricia Опубликовано: июля - 21 - 2009

Вид шоколада определяется способом его приготовленияНачинаю серию публикаций о самом спорном лакомстве — шоколаде. Людей, равнодушных к этому лакомству найти невозможно. Между тем, шоколад — один из старейших продуктов, радующих своим вкусом людей уже более 3 000 лет.

Плоды какао — источние шокладаПлоды дерева какао своей формой больше всего похожи на дыню. А их цвет варьирует от нежно-желтого до красно-лилового. Впрочем вид шоколада определяет вовсе не цвет плода какао. В каждом плоде какао содержится около 40 штук семян — какао-бобов. Чтобы приготовить килограмм шоколада нужно собрать примерно пятьсот плодов! А одно дерево в год дает не более 50-ти.

Из какао-бобов получают какао-масло и вот уже оно и используется для приготовления шоколада во всех его видах. Виды шоколада определяются тем, какие компоненты добавлены в шоколад в процессе его приготовления.

Виды шоколада. Горький шоколад.

Горький шоколад готовят из смеси какао-бобов и какао-порошка с добавлением ванили и сахара. Содержание какао в в горьком шоколаде должно быть не менее 60%. Качественный горький шоколад не портит фигуру и положительно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной систем В нем содержатся вещества, поднимающие настроение. Крое того, горький шоколад считают мощным афродизиаком.

Виды шоколада. Молочный шоколад.

Этот вид шоколада придумали в Швейцарии, просто добавив в смесь какао-масла и какао-порошка, в дополнении к ванилину и сахару еще и молоко. Этот шоколад мягче на вкус, но, в отличие от горького, он не полезен для вашей фигуры и для сердечно-сосудистой системы. Скорее наоборот. Плюс, большое содержание сахара портит ваши зубы.

Виды шоколада. Белый шоколад.

Белый шоколад вообще не содержит какао-бобов, в нем есть только какао-масло. Оно придает продукту вкус и цвет шоколада. Остальное — молоко и сахар. В этом лакомстве пользы нет вовсе — просто «пустые калории».

Так что если вы любите шоколад — лучше всего употреблять в пищу шоколад горький, с минимумом сахара. Состав смотрите на упаковке. Не покупайте шоколадки с рук в переходах и электричках.

И будьте в шоколаде!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Комментарии закрыты.