Нутрициология

Нутрициология — наука о питании

    Подписывайтесь!

    Присоединяйтесь, чтобы узнать — почему этот блог читают!

  • Присоединяйтесь!

Глутамат натрия

Глутамат натрия

По данным РИА «Новости», депутаты партии ЛДПР предлагают помечать специальным знаком пищевые продуты, в состав которых входит вредный для здоровья усилитель вкуса — глутамат натрия. На эту тему уже создан необходимый законодательный проект, одобряемый членами профильных комитетов.


Данный документ обяжет всех производителей продуктов с содержанием глутамата натрия сообщать об этом потенциальным покупателям надписью в жирной рамке, которая будет занимать не менее 30% от всей площади упаковки продукции.

Создатели законопроекта выразили надежду, что такие сообщения на продуктах питания помогут российским потребителям быть более внимательными и ответственными при выборе еды для себя и своей семьи.

Парламентарий Разиет Натхо, входящая в комитет по охране здоровья, благожелательно отозвалась по поводу инициативы депутатов ЛДПР, отметив, что существуют и другие вредные для здоровья ингредиенты, о которых также имело бы смысл крупно сообщать покупателям.

Собственно, законопроект, о котором идет речь, является более «мягкой» версией другого предложения депутатов, поступившего от партии ЛДПР весной 2013 года. В тот раз ими было предложено полностью запретить глутамат натрия в качестве добавки в продукты питания, но такая инициатива не нашла поддержки у экспертного сообщества.

Глутамат натрия (Е 621) является усилителем вкуса и одной из самых распространенных добавок в пищевые продукты. В 2002 году исследователи установили, что глутамат натрия не усиливает вкус как таковой, а придает пище свой собственный привкус, который в буквальном смысле «подсаживает» людей на определённые продукты питания (в основном это фаст-фуд), вредные для здоровья.

Ученые на сегодняшний день не располагают данными, которые, безусловно, указывали бы на пагубное влияние Е621 для организма человека (при употреблении в разумных дозах). Но известно, что если одна пятая доля всей пищи лабораторных грызунов будет состоять из глутамата натрия, то животные теряют зрение и страдают от истончения глазной сетчатки. Есть так же исследования показывающие, что глутамат натрия может быть причиной бесплодия и психических отклонений.

 

Интересуетесь тем, сколько стоит путёвка в Италию? Перейдите по ссылке и выбирайте тур, который устроит вас по всем параметрам, включая длительность поездки, её стоимость, звёздность отеля и программу пребывания на отдыхе.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Комментарии закрыты.