Нутрициология

Нутрициология — наука о питании

    Подписывайтесь!

    Присоединяйтесь, чтобы узнать — почему этот блог читают!

  • Присоединяйтесь!

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты

Огромную популярность прогнозируют эксперты для рыбы, выращенной в искусственной среде. Многие из них заявляют, что именно она станет главным рыбным блюдом на домашней кухне и в ресторанном меню. Главная причина – такая рыбка дешевле морской. Да и баловать себя, например, угрями, лососями и дорадой люди стали чаще. Особенно вырос спрос на богатые рыбным белком продукты после многочисленных публикаций в СМИ о пользе такой пищи для здоровья человека.


Среди активных едоков искусственно выращенной рыбы – США и Европа. Жители этих территорий особенно любят креветки и лосося. Достаточно стабильным спросом аквапродукция пользуется в африканских странах, Бразилии, Мексике и Китае. Мало она интересует японцев, где традиционно на столе главенствует дикая рыба.

Анализируя рынок, представители Food and Agriculture Organization (FAO) предполагают – уже в нынешнем году каждый человек съест искусственно выращенного поголовья на 10 килограмм больше чем обычно. Иными словами, её употребление увеличится на 5%. В то же время сократится аналогичный показатель для дикой рыбы. По словам тех же экспертов, её потребление упадёт на 1,5%.

Продуктовый аналитик Rabobank Николик Горян уверен, будущее именно за продукцией с аквариумов. А профессор норвежского Университета Stavanger Франк Аше даже прогнозирует в скором будущем удешевление рыбы из-за растущих оборотов отрасли. Сейчас её стоимость достигла своего исторического максимума. Подогревает ажиотаж и сложная эпидемическая ситуация. Бизнесмены всё чаще заявляют о гибели мальков от разных болезней. Кроме того, они плохо переносят изменение климата.

Вопрос удовлетворения спроса и эффективного выращивания поголовья станет один из главных на предстоящей встрече министров рыбного хозяйства, общественности и лидеров отрасли, которая вскоре пройдёт в Италии. Пойдёт речь и о резко подорожавшем корме для рыб, отсутствии свободных мест для новых предприятий и бесперебойном снабжении уже действующих хозяйств чистой водой.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Комментарии закрыты.