Начинаем серию рецептов до 200 руб! Они вкусны, сытны и полезны!
Предлагаем вам первый очень быстрый и вкусный рецепт! А главное — экономичный!
курица с мамалыгой
Курица под соусом с мамалыгой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для мяса
- мясо курицы (бедро или голень) — 500 гр
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- соль и перец
- 1.5 л горячей воды
- 50 г сливочного масла
- 40 г муки
- 100 мл жирных сливок
- немного измельченного укропа
Для мамалыги
- пшено или кукурузная мука
- вода
Порции: 2
Время приготовления: до 30 минут
- Положите масло в глубокую кастрюлю и дайте ему нагреться. Добавьте нарезанный кубиками лук, чеснок и тертую морковь. Обжарьте в течение 3-4 минут.
- Затем положите нарезанное куриное мясо и приправьте солью и перцем по вкусу. Держите 2-3 минуты и перемешивайте, пока мясо не начнет менять цвет.
- Добавьте горячую воду и лавровый лист, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду кипеть в течение 20 минут на среднем огне.
- Когда мясо сварится, выключите огонь и положите сливочное масло в другую кастрюлю. Дайте ему расплавиться. Добавьте муку и перемешивайте венчиком все на медленном огне. Медленно наливайте один черпак горячего бульона и размешивайте все непрерывно, не допуская образования комков. Добавляйте бульона столько, сколько понадобится для придания смест консистенции густой сметаны.
- И, наконец, добавьте жирные сливки или сметану и доведите до кипения. Держите на огне еще 2-3 минуты. Приправьте по вкусу солью и перцем и подавайте с мамалыгой.
Мамалыга готовится очень просто. Необходим промыть пшено и сварить его взяв в пропорции с водой 50 на 50. За 5 минут до готовности добавить 2 ч л манки и размешивая варить еще минуты 3. Можно взять вместо пшена кукурузную муку и готовить по аналогичному алгоритму.
