Нутрициология

Нутрициология — наука о питании

    Подписывайтесь!

    Присоединяйтесь, чтобы узнать — почему этот блог читают!

  • Присоединяйтесь!

Рецепты до 200 руб! Курица под соусом с мамалыгой

Автор Оксана Апшанцева Опубликовано: февраля - 11 - 2017

Начинаем серию рецептов до 200 руб! Они вкусны, сытны и полезны!

Предлагаем вам первый очень быстрый и вкусный рецепт! А главное — экономичный!

курица с мамалыгой

курица с мамалыгой

Курица под соусом с мамалыгой

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для мяса

  • мясо курицы (бедро или голень) — 500 гр
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 морковь
  • 2 лавровых листа
  • соль и перец
  • 1.5 л горячей воды
  • 50 г сливочного масла
  • 40 г муки
  • 100 мл жирных сливок
  • немного измельченного укропа

Для мамалыги

  • пшено или кукурузная мука
  • вода

Порции: 2
Время приготовления: до 30 минут

  1. Положите масло в глубокую кастрюлю и дайте ему нагреться. Добавьте нарезанный кубиками лук, чеснок и тертую морковь. Обжарьте в течение 3-4 минут.
  2. Затем положите нарезанное куриное мясо и приправьте солью и перцем по вкусу. Держите 2-3 минуты и перемешивайте, пока мясо не начнет менять цвет.
  3. Добавьте горячую воду и лавровый лист, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду кипеть в течение 20 минут на среднем огне.
  4. Когда мясо сварится, выключите огонь и положите сливочное масло в другую кастрюлю. Дайте ему расплавиться. Добавьте муку и перемешивайте венчиком все на медленном огне. Медленно наливайте один черпак горячего бульона и размешивайте все непрерывно, не допуская образования комков. Добавляйте бульона столько, сколько понадобится для придания смест консистенции густой сметаны.
  5. И, наконец, добавьте жирные сливки или сметану и доведите до кипения. Держите на огне еще 2-3 минуты. Приправьте по вкусу солью и перцем и подавайте с мамалыгой.

Мамалыга готовится очень просто. Необходим промыть пшено и сварить его взяв в пропорции с водой 50 на 50. За 5 минут до готовности добавить 2 ч л манки и размешивая варить еще минуты 3. Можно взять вместо пшена кукурузную муку и готовить по аналогичному алгоритму.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Комментарии закрыты.