Нутрициология

Нутрициология — наука о питании

    Подписывайтесь!

    Присоединяйтесь, чтобы узнать — почему этот блог читают!

  • Присоединяйтесь!

Вся правда о крабовых палочках

Автор Nutricia Опубликовано: ноября - 17 - 2010

Сегодняшний спонсор: электронные сигареты

В крабовых палочках крабов нет

В крабовых палочках крабов нет

Крабовые палочки, ходовой продукт питания в Швеции, Таиланде, Вьетнаме и Корее, в последнее время завоевал и всенародную любовь у нас. Но если жители других стран осведомлены, что в состав палочек входит вовсе не мясо крабов, а всего лишь рыбное филе, то наш народ настоятельно продолжает думать, что покупает настоящие деликатесы.

Из чего изготавливают крабовые палочки?
Итак, нежное, дорогое и вкусное мяско членистоногих в состав «крабовых палочек», увы, никогда не входит. Их изготавливают из филе рыбы (как правило, минтая, реже – трески), добавляют крахмал, соль, сахар и не совсем полезные, а даже опасные ингредиенты: сою и стабилизаторы вроде глютамината. Сами по себе палочки – эта прессованная смесь, а характерный «крабовый» вкус ей придают красители и крабовый экстракт. Покупатели не задумываются над тем, что палочки из настоящего мяса членистоногих стоили бы очень дорого – ведь морепродукты всегда в цене.

Впрочем, как показывает практика, сейчас супермаркеты завалены и другими продуктами-подделками, созданными по тому же принципу, что и крабовые палочки. Так, в дешевых беконах, рыбных деликатесах, куриных котлетках также нет ни грамма сочного и натурального мяса птицы или филе рыбы. Основу таких продуктов составляют дешевый, бесполезный и в чем-то даже опасный ингредиент – соя. Ведь, как известно, именно соя – мощнейший источник ГМО (генетически модифицированных продуктов).

Секрет калорийности крабовых палочек
В большинстве случаев производители все же указывают на упаковке с палочками, что это «искусственный продукт». Но не стоит пугаться подобной маркировки. В составе палочек все же присутствуют натуральные ингредиенты – натуральные ароматизаторы, крабовый экстракт натурального происхождения и, конечно же, натуральные белки. Именно благодаря им крабовые палочки – очень калорийный продукт.

Недостаток же палочек, как и любого другого «искусственного продукта» в том, что он не дает организму никакой пользы. Помимо того, что вы просто утолите голод, ваш организм не сможет получить от сытного крабового салата ни витаминов, ни микро- и макроэлементов, которые жизненно важны для любого организма, особенно растущего. Вот поэтому врачи рекомендуют не вводить крабовые палочки в рацион ребенка раньше, чем с 10-12 лет.

Если же вы все-таки решили перекусить этим суррогатом, то постарайтесь приготовить салатик из крабовых палочек с добавлением других полезных продуктов питания: свежие огурцы, отварной рис, изюм, репчатый лук, зеленый горошек (свежий, но ни в коем случае не консервированный!). А ещё лучше — ешьте натуральные продукты: рыбу или относительно недорогие, но натуральные морепродукты (креветки, кальмары)

На что обращать внимание при выборе крабовых палочек:

  • жидкость в упаковке должна быть прозрачной и однородной
  • палочки должны выглядеть цельными и плотными (трещинки на палочках и мелкие хлопья в упаковке свидетельствуют о том, что палочки часто размораживались)
  • чтобы избежать приобретения фальсификата, лучше взять палочки в упаковке, а не на развес.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Один комментарий к сообщению: “Вся правда о крабовых палочках”

  1. Ирина:

    А я их так любила, а они вредные((((