Нутрициология

Нутрициология — наука о питании

    Подписывайтесь!

    Присоединяйтесь, чтобы узнать — почему этот блог читают!

  • Присоединяйтесь!

Пирожные «Лебеди»

Автор Nutricia Опубликовано: сентября - 17 - 2011

Пирожные "Лебеди"

Пирожные "Лебеди"

Пирожные «Лебеди»

Лебеди – символ верности. Приготовьте для любимого эти вкусные пирожные, красивые, словно сказка. Добавьте чуточку романтики в обыденность дней!

Ингредиенты

Для теста:

  • 160 г муки
  • 80 г масла
  • 5-6 яиц
  • 140 г воды
  • соль

Для начинки:

  • 1 стакан сливок 35%-ной жирности
  • 15 гр. сахарной пудры
  • 2 гр. ванильного сахара
  • 60 гр. рубленых орехов

Способ приготовления

  • В небольшую толстостенную посуду налейте воду, добавьте соль и масло, вскипятите. Затем, уменьшив огонь, всыпьте просеянную муку. Энергично помешивая, проварите 1-2 минуты. После этого заваренную массу снимите с огня и дайте ей остыть до 60-70°. Постепенно, по одному введите яйца, тщательно размешивая массу после каждого яйца. Готовое заварное тесто должно получиться блестящим, тягучим...
  • Духовку разогрейте до 200°, противень лишь слегка смажьте жиром. Из 2/3 заварного теста отсадите при помощи кондитерского мешка булочки с вытянутым заостренным концом. Расстояние между булочками должно быть не менее 3-х см. Из оставшегося теста выдавите изогнутые в форме буквы «S» полосочки – это шеи будущих лебедей. Выпекайте заготовки 20-30 минут до золотистости.
  • Для приготовления начинки взбейте охлажденные сливки с пудрой и ванильным сахаром, добавьте орехи.
  • У испеченных булочек аккуратно ножом срежьте верхнюю часть и разрежьте ее вдоль пополам – это крылья. Нижние части булочек наполните начинкой, прикрепите сверху крылья и вставьте шеи (с тупой стороны булочки). По желанию можно посыпать «лебедей» кокосовой стружкой и… Ваши сказочные пирожные – готовы! Осталось купить чай и наслаждаться пирожными.

Можете начинить «лебедей» любой начинкой, не обязательно сладкой. В этом случае подайте их в качестве закуски.

Источник: http://linzadoma.ru/
Книги по теме:



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Комментарии закрыты.