Оладьи
Традиционные оладьи готовятся на молоке, но если сделать оладьи на кефире (подойдут также и другие кисломолочные продукты типа простокваши, ацидобифилина). Такие оладушки получаются пышными и приобретают насыщенный вкус.
Итак, делаем оладьи на кефире.
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
- Мука – 400 гр.
- Кефир – 100 гр.
- Яйцо – 3 штуки
- Сода на кончике чайной ложки
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Сахар – 1 столовая ложка
- Растительное масло – 3-4 столовых ложки.
Способ приготовления вкусных оладьей таков:
- Соединить яйца с сахаром и добавить полстакана кефира, помешивая.
- Постепенно насыпать муку (250 грамм) и замесить однородное тесто.
- Добавить в получившееся тесто оставшуюся муку, хорошо перемешать так, чтобы не оставались комочки, добавить соду, снова перемешать.
- Тесто должно иметь консистенцию сметаны, чтобы оно свободно стекало с ложки, но при этом не слишком растекалось по сковороде.
- Через 15-20 минут (чтобы тесто немного отдохнуло) можно выливать его столовой ложкой небольшими порциями на хорошо разогретую сковороду с кипящим маслом. Жарить оладушки с двух сторон до появления золотистой корочки.
- Готовые оладьи можно есть со сгущенкой, медом, джемом, сметаной.
