Нутрициология

Нутрициология — наука о питании

    Подписывайтесь!

    Присоединяйтесь, чтобы узнать — почему этот блог читают!

  • Присоединяйтесь!

Новый год в Таиланде и Индии

Автор Nutricia Опубликовано: апреля - 13 - 2010

Новый год в Индии13 апреля жители Таиланда и Индии отмечают начало нового года. В этих странах Новый год – один из любимейших праздников. Поэтому и готовятся к нему самым тщательным образом. Одной из главных традиций встречи этого праздника является обычай приглашать гостей к богатому на различные вкусные яства столу.

Новый год в Таиланде
Как и сам Таиланд, блюда национальной кухни этой страны в большинстве своем экзотичны и необычны. Согласно местному поверью, в новогоднюю ночь каждый дом посещает Новогодний Ангел. Для того, чтобы весь следующий год в доме царили удача и счастье, его надо угостить разными «вкусностями». Например, такими, как жареные кокосы, ананас с лаймом, бананы в кокосовом молоке, пряные креветки, хрустящий салат с говядиной, карри с орехами кешью.

Надо сказать, что большинство блюд тайской кухни не требуют много времени для их приготовления. Для того, чтобы разнообразить Ваше меню и ощутить атмосферу экзотического Тайского Нового года, предлагаем Вам приготовить одно из традиционных, уже упоминавшихся выше, новогодних тайских блюд – ананас с лаймом. Благо, что эти фрукты можно приобрести практически в любом продуктовом магазине.

Ананас с лаймом и кардамоном – новогоднее тайское блюдо

  • Итак, для начала следует очистить ананас от кожуры (верхушку, естественно, тоже надо срезать, а сердцевину вырезать). Затем разрезать ананас на дольки.
  • Размолотый кардамон смешать с цедрой лайма и 4 столовыми ложками воды, довести до кипения и немного потушить (примерно 30 секунд).
  • Снять полученную смесь с огня, добавить 1 столовую ложку сахара (лучше коричневого) и, накрыв крышкой, дать отстояться 5 минут.
  • Добавить немного сока лайма и полученным теплым сиропом облить дольки ананаса. Охладить.
  • Готовое блюдо нужно выложить на тарелку. Можно украсить его листиками мяты.

Новый год в Индии

БирияниЖители Индии в Новогодний праздник посещают храм, а затем усаживаются вокруг праздничного стола. Так как индийцы в большинстве своем вегетарианцы, в праздничном меню отсутствует мясо, и преобладают фрукты, овощи, орехи и сладости. Кстати, именно сладости (например, халва из моркови, джалеби – изделие из сладкого теста, кулфи — мороженое) считаются лучшим подарком своим близким в этот праздник.

Главное блюдо новогоднего индийского стола… плов! В индии это кушанье называется «бирияни». В состав его входят такие ингредиенты, как редис, картошка, фасоль, цветная капуста и, конечно же, рис.

Непременный атрибут приготовленных в Индии блюд – специи.

С Новым Годом!

????? ?? ????:



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Комментарии закрыты.