Нутрициология

Нутрициология — наука о питании

    Подписывайтесь!

    Присоединяйтесь, чтобы узнать — почему этот блог читают!

  • Присоединяйтесь!

Нарушение пищевого поведения: переедание и голодание

Автор Nutricia Опубликовано: марта - 14 - 2010

Переедание и голоданиеВсе люди принимают пищу. Кто-то один раз в день, «на бегу», у кого-то пятиразовое питание. Один сидит на фруктовой диете и подсчитывает количество «съеденных» калорий, другой каждый день ест пирожки с капустой и макароны. Так или иначе, но питание – очень важная составляющая жизни любого человека. Теорий правильного питания существует множество – от диет по группе крови до раздельного питания и пищевых постов. Много книг и статей написано по этому поводу. Мы не будем останавливаться на них, а поговорим лучше о двух крайностях, которые встречаются в питании в жизни многих современных людей — таких нарушениях пищевого поведения, как переедание и голодание.

ПЕРЕЕДАНИЕ.

Большая сыть брюху вредит – так говорили на Руси об обжорстве. С древних времен врачи знали о вреде переедания. Если говорить простыми словами, то переедание – это избыточное потребление пищи. Большинство людей в наше время страдают гипокинезией – ограничением двигательной активности в силу малоподвижного образа жизни. Давно известны результаты исследований ученых из различных стран мира, согласно которым, если количество энергии, которое человек получает с пищей, превышает его энергозатраты, то ему грозят, кроме ожирения, еще и многие болезни, а также сокращение продолжительности жизни.

Основных причин переедания можно выделить три:

1) Привычка много есть. Например, в некоторых семьях обильная еда – традиция. Детей приучают к этому с детства.

2) Психологические факторы. В этом случае, еда, прием пищи, используется человеком в качестве средства, отвлекающего от проблем. Такое переедание является реакцией на стресс (переживание утраты, депрессия, одиночество и т.п.). Человек может есть, даже не испытывая чувства голода (иногда это называют «заесть стресс»).

3) Наличие булимии – расстройства пищевого поведения, характеризующегося приступообразными усилениями аппетита, чувством мучительного голода, невозможностью перестать есть. Булимия может быть следствием расстройств психики, заболеваний эндокринной системы. Булимия может привести к ожирению. Чтобы избежать этого, страдающие ей люди прибегают к искусственному освобождению желудка от съеденной пищи (вызывают рвоту, используют слабительные средства).

Если рассуждать логически, то прекратить переедать можно, избавившись от причин, которые вызывают переедание. Если в борьбе с первой причиной поможет проявление силы воли, готовность избавиться от вредной привычки и корректирование рациона, то со второй и третьей причинами, возможно, придется бороться специалистам (психологу, психиатру, врачу-диетологу). В их арсенале имеются такие способы, как аутотренинг, кодирование, гипноз и др., а также медицинские препараты.

Быть может, нижеприведенные последствия, к которым приводит переедание, заставят Вас, если для Вас эта проблема актуальна, принять меры по борьбе с ним:

• Ожирение.
• Отклонения в обмене веществ.
• Развитие и прогрессирование атеросклероза.
• Ишемическая болезнь сердца.
• Подагра.
• Повышение артериального давления.
• Развитие сахарного диабета.
• Гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, болезни печени (из-за нарушения функции ферментных систем организма).
• Неврастения и другие нервные расстройства (при булимии)

Следует также помнить, что вредно не только постоянное, но и эпизодическое переедание. При «обжорстве» по праздникам нарушается работа пищеварительных желез, не привыкших к таким нагрузкам. Кроме того, далеко не все после обильного приема пищи задумывается о том, что не мешало бы сбросить излишки полученных калорий в спортзале.

ГОЛОДАНИЕ.

Голодание очень распространено. Мы не будем сейчас говорить о тех случаях, когда люди голодают, потому что живут в нищете (как в некоторых странах Африки, например). Это, скорее, проблема экономическая и политическая. Поговорим о «сознательном» голодании, когда человек, имея материальные возможности питаться хорошо и разнообразно, не делает это по каким-то своим внутренним причинам. В основном этим «злоупотребляют» женщины в погоне за якобы совершенными параметрами «90-60-90». Про таких говорят: «Сидит на диете». Но диета, строго говоря — не синоним голодания. Этим словом правильнее обозначать режим питания, его особенности. Голодание же – это отказ от еды. Иногда полный, иногда частичный (человек принимает минимальное количество пищи или только определенный набор продуктов), временный (на срок от 24 часов до нескольких недель) или постоянный.

Стоит иметь в виду, что голодание противопоказано в следующих случаях:

• Беременность.
• Общая ослабленность организма, болезнь в острой стадии.
• Некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта, двенадцатиперстной кишки.
• Детский и подростковый возраст (период роста и формирования организма).

Голодание, как метод избавления от лишнего веса и оздоровления организма, имеет право на существование. Вопрос в том, насколько разумно конкретный человек использует этот метод. Иногда ограничение количества пищи или отказ от того или иного продукта рекомендуется врачами в лечебных целях. Мы же говорим сейчас именно о крайней степени проявления отказа от пищи, доведении организма до изнеможения отсутствием питания, во имя достижения «стройности».

Следует различать соблюдение низкокалорийной, но сбалансированной по витаминам, минералам и питательным веществам диеты, и сознательный длительный отказ от приема пищи. Последний в результате может привести (но не обязательно, конечно) к такому заболеванию, как нервная анорексия — неврозу навязчивого отказа от пищи. Страдают этим заболеванием в основном девушки 15-25 лет. Проявляется оно тем, что девушки, женщины, отказываясь от пищи, теряют до 20-50 % массы тела, при этом испытывая от этого большое психологическое удовлетворение. Если вовремя не обратиться к врачу, то исход может быть весьма печальным. Методы лечения анорексии – прекращение голодовки, нормализация массы тела, психологическая поддержка.

Длительное бесконтрольное голодание может привести к следующим последствиям:
• Расстройство функций многих органов и систем.
• Угнетение функций ЦНС, вялость, сонливость.
• Нарушение обмена веществ.
• Гипотензия (пониженное артериальное давление).
• Нарушение дыхания и сердечного ритма.
• Витаминная недостаточность.
• Нарушение функционирования эндокринной системы, в тяжелых случаях – бесплодие (для женщин).
• Летальный исход.

Что проблемы, обсуждаемые в статье, действительно имеют место быть у подавляющего большинства населения цивилизованных стран, в том числе России (причем, женщины в основном грешат голоданием, а мужчины – перееданием) — ни для кого не секрет. Основной и самый действенный способ борьбы с ними всего один – не впадать в крайности в питании. Самое главное – общее состояние здоровья человека. Что такое правильное питание, каждый определяет для себя сам. Выберите свой вариант диеты (возможно, придется поэкспериментировать, попробовав их разновидности), наиболее подходящий Вашему организму с учетом возраста, пола, рода занятий, региона проживания и состояния здоровья. Можно изучить соответствующую литературу (благо ее сейчас много), а можно обратиться к диетологу и получить индивидуальные рекомендации.

Нельзя сказать, что лучше или хуже – пере- или недоедание. И то, и другое может быть вредным и иметь плачевные последствия для человеческого организма и здоровья. Как всегда, самый лучший вариант – это «золотая середина» — питание, адекватное энергозатратам и образу жизни.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Комментарии закрыты.