Нутрициология

Нутрициология — наука о питании

    Подписывайтесь!

    Присоединяйтесь, чтобы узнать — почему этот блог читают!

  • Присоединяйтесь!

Мясо — есть или не есть?

Автор Nutricia Опубликовано: января - 5 - 2011

уход за волосами

Есть или не есть мясо?

Все знают, как полезны овощи и фрукты. В них – сплошные витамины. А вот мясо – это вредно. От него и атеросклероз, и инсульты и сердечная недостаточность. Может, стоит раз и навсегда отказаться от мяса? Перестать по вечерам жарить мужу котлеты и перевести семью на овощное рагу? Или как?

Но медики утверждают обратное: мясо нужно человеку. Полное исключение мяса из питания человека приведет человека к болезням. Белок, который содержится в мясо, можно заменить другими продуктами, но обязательно животного происхождения. А вот железо, цинк и медь, которые в нем присутствуют, заменить нечем. Организм усваивает эти полезные вещества только тогда, когда мы едим бифштексы и котлеты.

Если не есть мясо совсем, то у человека будет не хватать железа и может развиться малокровие (анемия). Отказ от мяса особенно сказывается на здоровье мужчины. Недостаток цинка приведет к проблемам с потенцией. И тогда что: прощай семейное счастье?

Как ни странно это звучит, но мясо – хранитель иммунитета. Полезные вещества, которыми так богаты свежие овощи и фрукты усваиваются, если есть их с мясом. Белки, входящие в состав мяса, служат своего рода транспортом, который доставляет витамины и минералы организму.

Сторонники вегетарианского питания убеждены, что соя прекрасно заменяет мясо. Но медики опять говорят, что мясо – продукт уникальный. Да, в сое есть белок, но состав аминокислот у них разный. Кроме того, соя при всей ее полезности, продукт коварный. В ней есть такие вещества, которые не дают организму усвоить железо. Соя даже способствуют выведению железа из организма. И, получается, что опять у человека появляется опасность малокровия. К тому же надо помнить, что продукты из сои, которые поступает в продажу, приготовлены из генетически модифицированных растений.

Но если соя не подходит для здорового питания, может перейти на рыбу? В этом есть свой резон, но всего надо в меру. Рациональное питание подразумевает баланс всех продуктов. Да, летом можно ограничить мясо: 2-3 раза в неделю для организма будет вполне достаточно, но тогда его лучше есть впервой половине дня, тогда оно лучше усваивается.

Если вы ограничили потребление мяса, то стоит увеличить количество кисломолочных продуктов, в том числе творога. Творог прекрасно сочетается с фруктами и овощами по вкусу, а белок, находящийся в нем белок не конфликтует с растительной пищей.

Убежденным травоедам надо помнить, что чистое вегетарианство – большой стресс для организма, а порой это просто и вредно. Наш организм не может существовать без аминокислот, которые находятся в мясе, яйцах, молоке, рыбе. Для поддержания хорошего здоровья взрослому человеку в сутки необходимо около 40 граммов чистого белка, а это примерно 200-500 грамм творога, а еще лучше 200 грамм мяса.

Ну что, пойдем жарить котлеты?



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Комментарии закрыты.