Нутрициология

Нутрициология — наука о питании

    Подписывайтесь!

    Присоединяйтесь, чтобы узнать — почему этот блог читают!

  • Присоединяйтесь!

Кому копчёной рыбки?

Автор Nutricia Опубликовано: января - 24 - 2014

Коптильня для рыбыНикто не станет отрицать тот факт, что рыба — это полезный, питательный и вкусный продукт. И все согласятся с тем, что вкуснее всего — копчёная рыба. А самая вкусная копчёная рыба — это та, которую сам поймал и сам закоптил. Для последнего процесса нужна коптильня. Вот о том, как выбрать коптильню для рыбы мы сегодня и поговорим.

  1. Для начала определяемся с типом копчения. Их всего два: холодный и горячий. При горячем рыба коптится в течение 1,5 часов при средней температуре около 45 градусов. Холодный способ потребует от трёх до пяти дней. Поэтому чаще всего выбирают горячий способ копчения, позволяющий быстро приготовить улов и устроить пир в тот же день.
  2. Важный параметр — размеры коптильни. Если вы не готовите еду в промышленных масштабах, а помещение у вас небольшое, то и коптильня для рыбы должна быть маленькой.
  3. Место готовки. В том случае, если вы не ограничены размерами помещения и коптите рыбу на свежем воздухе, то на первый план выходят такие качества коптильни, как прочность и долговечность. такие коптильни обычно делают и нержавеющей стали.
  4. Частота использования коптильни. Чем чаще вы собираете пользоваться устройством, тем прочнее и долговечнее оно должно быть. Эти качества, скорее всего не будут столь важными, если вы коптите рыбу всего пару раз в год.
  5. Объём коптильни. Для семьи из трёх человека можно выбрать коптильню настольную, а вот для больших компаний нужны объёмы побольше, иначе кому-то придётся слишком долго ждать своё угощение.
  6. Для собственного сада можно сделать стационарную коптильню. если участок небольшой — следует выбрать переносную коптильню для рыбы. А в том случае, если вы выезжаете с коптильней на рыбалку, следует обратить внимание на складные модели. Не используйте для этих целей одноразовые аксессуары — сохраняйте в чистоте место, где вы ловите рыбу!
  7. Дрова или электричество? Выбор зависит от места. В лесу нужна дровяная коптильня, а в городской квартире лучше остановить выбор на электрической модели у которой обязательно должнен быть гидрозатвор, препятствующий распространению дыма по помещению.

Вот и все хитрости!

 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Комментарии закрыты.