Нутрициология

Нутрициология — наука о питании

    Подписывайтесь!

    Присоединяйтесь, чтобы узнать — почему этот блог читают!

  • Присоединяйтесь!

Каркаде — нечайный чай

Автор Nutricia Опубликовано: января - 5 - 2011

Каркаде — нечайный чай

Каркаде — нечайный чай

Каркаде (напиток из лепестков гибискуса, или суданской розы) называют еще “напитком фараонов”. Этот напиток пришел к нам из Африки, где он был популярен всегда, особенно в северной ее части.

Вкус каркаде легко запоминается, он сладковатый, с небольшой кислинкой. Пить напиток фараонов можно как горячим, так и холодным. Этот чай считают национальным египетским напитком, именно там он очень популярен, именно его египтяне пьют повсеместно.

Гибискус – это растение семейства мальвовых с яркими шикарными цветами. Оно весьма неприхотливо, его выращивают в Судане, Египте, Китае, Таиланде, Мексике, на Яве и Цейлоне. Можно вырастить гибискус и дома на подоконнике. Это деревья и кустарники, всего существует более 150 видов гибискуса. В лепестках суданской розы довольно много органических кислот и витаминов, а кисловатый вкус напитку придает повышенное содержание лимонной кислоты.

Для приготовления напитка сухие листья гибискуса заваривают кипятком из расчета 2 ч.л. листьев на 150 мл воды. После этого каркаде нужно дать настояться 3-5 минут. Заваривают напиток в стеклянной или фарфоровой посуде (в металлическом чайнике он будет иметь зеленоватый цвет), используя для заварки как можно более мягкую воду. Если напиток качественный и приготовлен правильно, то он будет иметь сладковатый вкус. Для того чтобы пить каркаде холодным, можно просто положить в него кусочки льда и охладить его. А можно просто залить необходимое количество лепестков холодной водой и дать настояться в течение 8 часов.

Каркаде очень полезен. В этом напитке содержится значительное количество витамина P за счет наличия веществ-антоцианов, окрашивающих лепестки в красный цвет. Благодаря этому напиток помогает регулировать давление крови (горячий каркаде давление повышает, а холодный – понижает), а также укрепляет стенки сосудов. Известны его мочегонное и спазмолитическое действия. Действие антоцианов усиливает содержащийся в лепестках гибискуса кверцитин, который вместе с ними помогает выведению продуктов обмена веществ из организма. Каркаде усиливает метаболизм, помогает защитить печень от негативных воздействий, улучшает выработку желчи. Напиток обладает и глистогонным действием.

В напитке не содержится щавелевой кислоты, поэтому его могут пить люди с почечными заболеваниями. Лепестки, которые размокли при заваривании, можно есть. В них полезных веществ также очень много, и они приятны на вкус. Содержится в цветах гибискуса белок (7,5%-9,5%), имеющий в своем составе 13 аминокислот, среди которых 6 незаменимых, пектин (2,4%), помогающий выведению из организма тяжелых металлов и очищению кишечника от токсинов.

Спонсор публикации: поликлиники Донецка, где можно пройти обследование и лечение.

Изображения по теме:
На этом сайте вы найдёте фотогрфии цветов, в том числе и фото цветов розы китайской.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Комментарии закрыты.