Нутрициология

Нутрициология — наука о питании

    Подписывайтесь!

    Присоединяйтесь, чтобы узнать — почему этот блог читают!

  • Присоединяйтесь!

Где в России русский дух?

Автор Nutricia Опубликовано: октября - 8 - 2013

Русская кухня

Русская кухня

Иногда, невольно останавливая взгляд на вездесущих рекламных бигбордах, заманчивых вывесках, рекламах, живопишущих о прелестях блюд японской, итальянкой или французской кухни того или иного заведения, ловишь себя на странной мысли : «А где же русское?» и действительно, часто ли можно увидеть зазывную рекламу ресторана, предлагающего русские пироги, щи, блины.

Скажите, ну не удивительно ли это? Ведь исконно русские блюда давно известны за пределами нашей страны и нашли живой отклик в душах и желудках иностранцев. Русская кухня с успехом распространяется по всему Старому свету. В Германии открывается огромное количество русских ресторанов. Их, разумеется, открывают русские. Здесь не только блюда, но и интерьеры, и персонал – все привлекает посетителей. И такие рестораны пользуются огромной популярностью на Западе. Но почему не в России?

Плачевная ситуация с русскими ресторанами и в США. Поначалу посетители охотно идут во вновь открывшееся заведение, но постепенно интерес снижается. Поэтому по-настоящему успешных ресторанов с русской кухней в США – единицы. Но здесь еще и разница в менталитете, между нами и американцами.

Почему же мы с готовностью в очередной раз отправляемся отведать суши или лазанью? Ответ очевиден. Русских ресторанов в России практически нет. Даже в столичном городе такие рестораны с русской кухней, как ресторан на Севастопольской не сразу разыщешь среди МакДоналдсов и ПиццеХатов.

С другой стороны, и рестораторы отвечают, что нет смысла открывать рестораны с истинно российской кухней по причине низкого спроса на подобные заведения. Есть мода на стейк-хаусы или на суши-бары, расцветает спрос на рестораны азиатской кухни. И, действительно, большинство наших соотечественников пренебрежительно относятся к перспективе пойти в ресторан с русской кухне. Дескать, такие блюда можно и дома приготовить, чего ж ходить за ними в ресторан?

Мало кто действительно понимает, что русская кухня, такая, как в ресторане на Варшавской — не только щи да каша. Такой палитры разнообразия в рыбных, мясных, овощных закусках, вторых блюд, супов как в нашей национальной кухне стоит еще поискать.

Остается только надеяться на то, что невежество не станет препятствием для появления заведений, предлагающих любимые с детства блюда. А переменчивая мода наконец-то обратит своё внимание и на отечественные блюда.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Комментарии закрыты.