Нутрициология

Антихолестериновая диета

Повышенный уровень холестерина в крови может стать причиной образования тромбов, поскольку на стенках сосудов образуются холестериновые бляшки, происходит их постепенная закупорка. Суть антихолестериновой диеты состоит в ограничении употребления в пищу животных жиров, из-за которых и происходит накопление вредоносного холестерина в организме.
Подробнее »

Гликемический индекс

Диетолог Мишель Кингстон советует тем, кто хочет похудеть, переходить на продукты с низким гликемическим индексом (ГИ). Гликемический индекс — это число от 1 до 100, показывающее, насколько быстро пища усваивается (всасывается из желудочно-кишечного тракта). Чем ниже гликемический индекс, тем медленнее вырастает уровень сахара в крови.

Подробнее »

Балластные вещества в питании

Биологически активные добавки, или БАДы, уже давно стали популярным способом похудения. Но врачи предупреждают: добавки могут оказывать и негативное влияние на здоровье, поэтому их прием требует консультации у специалиста. Попробуем разобраться, какие «плюсы» и «минусы» балластных веществ – одной из разновидностей БАДов.
Подробнее »

Даже спорные диеты способствуют профилактике атеросклероза. Так считают ученые из Университета Бен-Гуриона (Израиль), которые показали, что низкожировая, низкоуглеводная и средиземноморская диеты оказывают одинаковое влияние на сосуды – уменьшают проявление атеросклероза.

Подробнее »

К низкоуглеводным методикам можно отнести популярную сейчас Кремлёвскую диету и диету Аткинса. Смысл составления рациона основывается на присвоении каждому продукту его «веса» в баллах, или очках. Суммарное количество съедаемых баллов в сутки не должно превышать определённой границы (40 единиц у Кремлёвского варианта).

Подробнее »