Нутрициология

Нутрициология — наука о питании

    Подписывайтесь!

    Присоединяйтесь, чтобы узнать — почему этот блог читают!

  • Присоединяйтесь!

Альтернатива майонезу и кетчупу

Автор Nutricia Опубликовано: августа - 9 - 2010

Вместо майонеза и кетчупа

Вместо майонеза и кетчупа

Соусы и приправы, которыми мы любим сдабривать еду, на самом деле вовсе не улучшают вкус продуктов, а забивают его. Особенно негативно это сказывается на нас, если эти соусы содержат улучшители вкуса. У нас меняются вкусовые ощущения и еда без приправ становится безвкусной. Причем эта проблема усугубляется — соусы тоже теряют вкус и их нужно све больше. А это уже вредно для здоровья. Но альтернатива всегда есть!

Готовьте без соли

Добавляйте эту приправу в уже готовые блюда — так будет вкуснее. Даже мясо, поджаренное на гриле, нужно солить в самый последний момент — так оно будет намного сочнее.

Готовьте быстро

Используйте гриль, вог, пароварку — они помогают готовить блюда быстро, с сохранением большинства полезных веществ и вкуса продуктов.

Вся гамма вкусов!

Разнообразие вкусов достигается сочетанием продуктов. Идеально, когда в каждом блюде присутствуют все пять вкусов — сладкий, острый, кислый, соленый, горький. Причем это достигается не добавлением соли или сахара, а добавлением продуктов, обладающих этими вкусами: например, фрукты и ягоды для сладости (сухофрукты, ягодные соусы) к острому мясу.

Красиво оформляйте еду

Пища должна доставлять эстетическое удовольствие! Ведь мы часто «едим глазами». Еда с тарелки, где овощи красиво сочетаются между собой по цвету, будет более вкусной.

Альтернатива кетчупу

Магазинный кетчуп — это склад красителей, консервантов и улучшителей вкуса, в чем легко убедиться, прочитав упаковку. Замените его на соус из помидоров:взбейте помидоры блендером, добавьте к ним измельченный чеснок и зелень (базилик, кинзу, петрушку, сельдерей). Добавьте бальзамический уксус, соевый соус и немного оливкового масла.

Альтернатива майонезу

Майлнез несложно приготовить дома. Но по калорийности этот продукт  весьма «тяжелый». Можно использовать альтернативу: обычный (несладкий, без добавок) йогурт, в который добавляются пряные травы и спелый авокадо.

Еще одна заправка

Отличная и полезная заправка для салата — мягкий сыр (творог или брынза), с добавлением в него зелени и/или чеснока.

А вообще — научитесь чувствовать натуральный вкус продуктов — это подарит вам гораздо большую гамму вкусов, нежели вкус всего двух приправ.

Вы любите путешествовать? Выбирайте достопримечательности Венеции. Это именно то, что нужно обязательно увидеть этим летом.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Комментарии закрыты.